В детстве и юношестве для роста и развития организма нам требуется намного больше углеводов, жиров и белков. Затем, после активного роста, питательные вещества используются для обновления тканей и органов, а также для обеспечения энергетического баланса организма. Если человек не придерживается режима поступления этих веществ в организм, возникают различные нарушения: ожирение при избытке калорий или дистрофия при недостатке углеводов.

Вес человека является мерой поступления в организм питательных веществ. Для измерения оптимального веса придумано много способов, простейший из них – вычесть из роста 100, это и будет идеальным весом, которого стоит придерживаться.