После многочисленных исследований ученые разделили все существующие диеты на три категории.

Низкоуглеводные высокожировые диеты. К данному типу относятся диеты, вновь приобретающие популярность, такие как диеты Аткинса, жизнь без хлеба и другие. Эти диеты основаны на снижении содержания углеводов и увеличении белков и жиров в пище.

Безжировые и низкожировые диеты. Этот вид диет содержит минимум белков и максимум углеводов. К низкожировым диетам относятся все вегетарианские диеты, диета доктора Орниша и макаронная диета.

Умеренно-жировые диеты содержат максимум углеводов, небольшое количество белка и 20-30% жиров. К этому типу диет можно отнести пищевую пирамиду и другие.